Oslo – Legenda gastronómie Schrøder vstupuje do novej kapitoly. Reštaurácia, ktorá sa už roky drží na čele osloskej scény a býva spájaná s literárnou postavou Harryho Holea, bola dva roky na predaji. Teraz ju kúpil pár známych gastronomických profíkov, ktorí potvrdili zámer zachovať charakter miesta a jeho vysokú úroveň služieb.
Podľa nových majiteľov má Schrøder zostať na scéne ešte ďalších 100 rokov. Zámerom je skĺbiť tradičnú atmosféru s modernými prvkami, investovať do kvality služieb a prostredia a pritom dodržať odkaz miesta. Transakcia nemení základnú ponuku, skôr posilňuje kontinuitu a dlhodobú udržateľnosť.
Návštevníci a zamestnanci vítajú stabilitu a pokračovanie tradičného menu s otvorenou možnosťou inovácie, pričom noví majitelia hovoria o transparentnosti a rešpekte k histórii. Schrøder teda vstupuje do novej kapitoly s jasnou víziou: prežiť ďalších sto rokov ako dôležitý kultúrny bod mesta a zároveň poskytnúť priestor pre ďalší rozvoj a kvalitu.